محققان در تحقیقات خود ثابت کردند که سیر خواص فوق العادهای در درمان سرماخوردگی, کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا و پیشگیری از روند پیری دارد. صراط: محققان در تحقیقات خود ثابت کردند که سیر خواص فوق العادهای در درمان سرماخوردگی, کاهش عوارض ناشی از آلودگی هوا و پیشگیری از روند پیری دارد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران, سیر گیاهی از تیره آلیوم (پیاز) محسوب میشود و از راسته مارچوبه سانان از تیره نرگسیان و زیر تیره پیازیان و سرده والک است.

این گیاه مفید و مغذی, علفی و دائمی است که ساقه آن گاهی تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز رشد می کند, قسمت زیر زمینی سیر متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ تکه است که در غشاهای نازک و ظریفی به رنگ خاکستری مایل به سفید محبوس هستند.

برگ های سیر باریک و نواری شکل بوده و

به رنگ سبز تیره و گل های آن کوچک و صورتی رنگ است که به شکل یک چتر در

انتهای ساقه رشد می کنند, سیر گیاهی غنی از انواع ویتامین ها و موادمغذی

چون فولیک اسید, ویتامین C, کلسیم, آهن, منیزیم, پتاسیم و مقدار کمی روی و

ویتامین های B2 , B1 و B3 است.

این گیاه با پیاز, موسیر, و تره فرنگی شباهت های بسیاری دارد, سیر در بسیاری از مناطق دنیا رشد می کند و به دلیل بوی مطبوع و قوی و طعم منحصر به فرد به عنوان یک چاشنی در آشپزی استفاده می شود و محبوبیت زیادی دارد, با وجود این , از قدیم کاربرد اصلی این گیاه در مصارف دارویی و خواص آن بوده است, بر اساس شواهد و اسناد تاریخی مصری ها, بابلی ها, یونانی ها, رومی ها و چینی ها از سیر به عنوان یک دارو استفاده می کردند.

به هر قطعه کوچک سیر, حبه گفته می شود. در هر بوته به طور تقریبی حدود ۱۰ تا ۲۰ حبه وجود دارد. بر اساس یافته های محققان, خواص سیر برای سلامت بدن به منظور وجود ترکیبات گوگردی است که با خردشدن, له یا جویدن سیر به وجود می آیند, سیر دارای ترکیبی به نام آلیسین است که بوی سیر نیز به دلیل وجود این ماده است؛ آلیسین در دستگاه گوارش جذب و وارد بدن می شود و تاثیرات مثبت بسیاری بر سلامت بدن می گذارد.

سیر بسیار مفید, مغذی و کم کالری است و با مصرف ان ۴۲ کالری, ۸/۱ گرم پروتئین و ۹ گرم کربوهیدرات وارد بدن می شود, این گیاه مفید سرشار از ویتامین C , B6 و منگنز بوده و مقادیر زیادی از مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کند.

سرماخوردگی را با سیر از پای درآورید

بر اساس مطالعه ای که محققان در طول ۱۲ هفته بر روی جامعه آماری بزرگی انجام دادند دریافتند که مصرف روزانه سیر به عنوان یک مکمل خوراکی, در درمان سرماخوردگی بسیار موثر است و کسانی که از این ماده غذایی استفاده کرده بودند ۶۳ درصد در کنترل سرماخوردگی موفق بودند, همچنین مدت زمانی که علائم سرماخوردگی به طور متوسط در بدن طول می کشد در تحقیقات ۵ روز در نظر گرفته شده بود که نشان داده شد مبتلایان به سرماخوردگی که از سیر استفاده کرده بودند, مدت زمان بروز علائم به ۱.۵ روز تقلیل یافته بود و کاهشی ۷۰ درصدی به دنبال داشت.

سیر, قرص فشار طبیعی

امروزه بیماری های قلبی وعروقی به خصوص حمله و سکته قلبی به عنوان نخستین علت مرگ و میر در دنیا و ایران شناخته می شوند و در واقع بزرگ ترین قاتل های دنیا هستند, فشارخون بالا یکی از علل بروز بیماری های قلبی و سکته مغزی و قلبی است, محققان در مطالعات خود دریافتند که سیر به عنوان یک مکمل خوراکی می تواند در درمان فشارخون بالا بسیار موثر باشد.

با سیر به جنگ آلزایمر بروید

رادیکال های آزاد در تسریع روند پیری و بروز برخی بیماری ها چون آلزایمر نقش دارند, سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند, بر اساس تحقیقات دانشمندان, دوز بالای سیر به عنوان مکمل غذایی, موجب افزایش آنزیم های آنتی اکسیدان در بدن می شود افزون بر این در افراد مبتلا به فشارخون بالا نیز با مصرف سیر, استرس اکسیداتیو (غلبه رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی) کاهش چشمگیری دارد.

سیر بخورید, عمر طولانی داشته باشید

شاید امکان اثبات تاثیر خواص سیر بر روی افزایش طول عمرممکن نباشد اما به دلیل اینکه این ماده غذایی مفید در کاهش عوامل خطر چون فشارخون و کندی روند پیری تاثیر دارد, پس می تواند در افزایش طول عمر بشر نقش داشته باشد افزون بر این سیر مانند یک آنتی بیوتیک قوی در مبارزه با بیماری های عفونی عمل می کند.

مضرات آلودگی هوا را با سیر از خود دور کنید

بر اساس مطالعات, ترکیبات گوگردی که در سیر وجود دارند در دوزهای بالا می توانند اعضای بدن را از آسیب های ناشی از فلزات سنگین سمی محافظت کنند؛ در واقع این ترکیبات سیر در سم زدایی بدن از فلزات سنگین بسیار تاثیرگذار هستند, مطالعه ای بر روی کارکنان کارخانه باتری ماشین (این افراد در معرض سرب بالا قرار دارند) در طول ۴ هفته انجام شد, در این مطالعه به کارکنان به طور روزانه سیر داده شد و محققان دریافتند که سیر سرب خون را تا ۱۹ درصد کاهش می دهد افزون بر این بسیاری علائم از ناشی از آلودگی هوا مانند سردرد و فشارخون که در اثر مسمومیت با سرب اتفاق می افتد, با مصرف سیر از بین می رود.

روی این مطلب کامنت بگذارید

Please enter your comment!
Please enter your name here